종로의 먹거리패 먹장군의 아들 먹두한

홍대 밥집 한술식당에서 한술 뜨며 식사를 했소 한술식당 연남점에서의 가성비 좋은 만원대 식사 바로 고추장 한우 대창 덮밥과 곱창 덮밥, 그리고 연어 덮밥이었소 홍대 맛집으로 소문난 이곳에서는 후라이드 닭목살과 하이볼까지 즐길 수 있었다오 ​ 곱창 덮밥은 통통하고 매콤한 야채 곱창이 올라가 있어 밥과 섞어 한 입 베어물면 그 맛이 일품이었소 ​ 한우 대창 덮밥은 달콤하고 매콤한 고추장 소스로 만들어졌으며 가운데 올린 포슬포슬한 계란이 그 맛을 더해준다오 ​ 연어 덮밥은 다시마에 재운 부드러운 연어로, 절인 양파와 함께 먹으면 그 맛이 입 안에서 사르르 녹아버리지오 ​ 부드러운 닭목살을 후라이드로 즐기고 하이볼로 마무리하니 나 먹두하니 정말 오늘도 잘 먹었다는 생각이 절로 들었소 ​ 홍대에서 가성비 좋은 만..

전국맛집 2024. 3. 11. 11:41

장어 먹고 힘이 솟아 요강 뿌시고왔소 ⠀ 여의도에 있는 장어 맛집 타마에서 장어덮밥 먹고 기력 충전 몸보신 하고 왔소 ⠀ 오픈시작 할때 갔는데 웨이팅이 장난 아니었지만 그래도 회전율이 빨라 금방 들어가서 먹었다오 ⠀ 장어 덮밥 정식을 주문했는데 비쥬얼에 놀라고 양에 놀라고 맛에 놀라 그래놀라 신선하고 두툼한 민물장어를 손질하여 잔가시 하나 없고 달달한 양념을 발라 불맛을 입히니 불향 가득 도톰하고 쫄깃한 장어 덮밥이었소 ⠀ 고소한 감태에 장어한점 올려 싸먹으면 나도 모르게 미소가 퍼지지오 구멍이 두개지오 촉촉하고 부드러운 계란찜에 겉바속촉 새우튀김 후식으로 달달한 아이스크림까지 완벽그잡채 시원한 에비스 생맥주에 장어덮밥 다시 상상만해도 아찔하오 껄껄 ⠀ 블루리본 서베이와 고메위크에 선정되었다고 하니 믿고..

전국맛집 2024. 2. 26. 11:39

천년 만년 백년상회 인천 논현역에 위치한 백년상회 다녀왔소 이집은 프리미엄 냉동삼겹살 전문점으로 고사리와 미나리를 함께 구워먹는 뉴트로풍 고기집이오 이미 인천 논현동 일대에서는 맛집으로 입소문이 자자해 각종 회식과 가족모임 데이트까지 모두 즐길수 있는 곳이오 국내산 삼겹살을 급냉하여 얇게 썰어낸 급냉 국산 삼겹은 꼬소하니 육즙이 가득 같이 나오는 고사리와 미나리 김치 파절이까지 다양한 밑반찬과 함께 구워 먹으면 개꿀 명란젓과 갈치속적 푹푹 찍어 와사비 콕 요놈이 아주 별미중에 별미였소 갈은 고기를 넣은 양념장에 바지락 넣어 매콤하게 끓여낸 순두부 찌개는 밥 한공기 순삭 소주가 술술 들어가는 마성의 찌개였소 각종채소가 올라간 제주식 비빔국수는 왼손으로 비비고 오른손으로 비비고 두손으로 비벼비벼 냉삼 한점 ..

전국맛집 2024. 2. 19. 14:15

오늘 한잔하러 그늘 가오 ⠀ 합정역 근처에 위치한 그늘에 다녀왔소 이집은 한식을 베이스로 한 다양한 음식과 여러 전통주류와 전통주 하이볼을 만나 볼수 있는 곳이라 한복입고 갈껄 그랬소 껄껄 ⠀ 우선 보쌈 전문점 보다 부드럽고 야들야들한 보쌈은 갓김치에 한점 백김치에 한점 입에 넣고 전통주 한잔 들이키면 행복하오⠀ ⠀ 고소한 김부각에 육회 올려 한입 구수한 감태에 육회 싸서 한입 술이 술술 들어가는 신선한 감태육회 입살녹 ⠀ 오랜시간 푹 끓여내 보들보들 부드러운 김치찜은 묵은지 한 포기가 통째로 들어가 두부와 갖은 야채 고기가 한가득 푸짐하니 한잔 두잔 비어내는 술잔 혀를 지나 목구멍으로 쭉쭉 들어가지오 ⠀ 고소한 감자전 위에 달달한 불고기와 모짜렐라 룰라랄라 치즈가 듬뿍 올라간 불고기피자 감자전에 전통주..

전국맛집 2024. 2. 14. 13:35

달달 어린달 뚝섬에 떳소 뚝섬역에 위치한 어린달에 다녀왔소 이집은 갓 오픈한 따끈따끈한 요리주점으로 제일 비싼 안주가 만원대라니 허허 저렴하다고 해서 기대를 안했소만 안주가 아니라 무슨 오마카세 요리마냥 맛이며 분위기며 비주얼이며 대박이었소 나는 바자리에 앉았는데 로미오와 줄리엣 영화에서 나올법한 대형 수족관이 있어 물고기들 보는 재미에 푹 빠져 술을 술술 부르니 오늘 취하고싶소 오늘의 사시미는 신선한 활어회로 계절과 신선도에 따라 그때그떄 다양하게 제공되고 플레이팅이 아주 피카소 저리가라였소 먹물 초장에 급속 냉각한 와사비까지 회 한점 입에 넣고 술한잔 캬 기가막히지오 한우 육회 타르타르는 고소한 육회에 아삭한 궁채가 더해져 식감은 물론 고소함이 배가 되어 김에 싸먹으면 개꿀 그날 그날 신선한 재료를 ..

전국맛집 2024. 2. 12. 19:46

이게 뭐징 솔트에이징 ⠀ 영등포 문래역에 위치한 문래동 돼지집 다녀왔소 ⠀ 이집은 오랜시간 동안 수많은 시행착오를 겪으며 완성시킨 솔트 에이징 숙성법으로 소고기와 돼지고기의 고기 숙성과정을 통해 단백질 분해활동을 극대화하여 ⠀ 고기의 감칠맛을 높여주고 에이징 과정에서 고기를 부위별 숙성 상태에 따라 분류하여 저온과 초저온의 온도를 세밀히 조절해 부위별로 적정시간대에 맞추어 소금에 노출시켜 숙성시키는 곳이었소 ⠀ 솔트 에이징 3~4인 세트를 주문했는데 숙성삼겹과 육즙목살 등심덧살 꽃항정살까지 아주 푸짐하게 나왔소 하나하나 골라 먹는 맛이 아주 재미나지오 육즙이 사르르 그 어떤것도 놓칠 수 없소 ⠀ 굵직하게 썰어낸 한돈이 들어간 칼칼하고 찐한 김치찌개에 소주 한잔 들이키고 계란 후라이 올린 짜파게티에 파김치..

전국맛집 2024. 2. 11. 20:54